വിറ്റാമിൻ സി ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്. കാരണം വിറ്റാമിൻ സി മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നിരവധി പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഓറഞ്ച്, സ്ട്രോബെറി, കിവി പഴങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ബ്രൊക്കോളി, കാലെ, ചീര തുടങ്ങി നിരവധി പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
സ്ത്രീകൾക്ക് പ്രതിദിനം 75 മില്ലിഗ്രാമും പുരുഷന്മാർക്ക് 100 മില്ലിഗ്രാമും വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കണമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരാൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ആവശ്യകത നിറവേറ്റണമെന്ന് സാധാരണയായി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, നിരവധി ആളുകൾ അവരുടെ പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനായി സപ്ലിമെന്റുകളിലേക്ക് മാറുന്നു. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള വൈറ്റമിൻ സി സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, എന്തെങ്കിലും പൊരുത്തക്കേടുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു മെഡിക്കൽ പ്രാക്ടീഷണറെ സമീപിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ആവശ്യകത
കൊളാജൻ സിന്തസിസിന് വിറ്റാമിൻ സി ആവശ്യമാണ്. നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെരക്തക്കുഴലുകൾ, ടെൻഡോണുകൾ, അസ്ഥിബന്ധങ്ങൾ, തരുണാസ്ഥി, മോണകൾ, ചർമ്മം, പല്ലുകൾ, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടനാപരമായ ഘടകമാണ് കൊളാജൻ. ചർമ്മത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ഇലാസ്തികത നിലനിർത്താനും ചെറുപ്പമായ ചർമ്മം നൽകാനും ചർമ്മം തൂങ്ങുന്നത് കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ പ്രവർത്തനത്തിന് നിർണായകവും മാനസികാവസ്ഥയെ സ്വാധീനിക്കുന്നതുമായ ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററായ ‘നോറെപിനെഫ്രിൻ’ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ സി ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം വർധിപ്പിക്കുന്നതിൽ വൈറ്റമിൻ സിക്ക് നിർണായക പങ്കുണ്ട്, ഇത് പോഷക ദൗർലഭ്യം മൂലം തടസ്സപ്പെട്ടേക്കാം.വിറ്റാമിൻ സി വളരെ കാര്യക്ഷമമായ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കൂടിയാണ്. ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ പോലും, പ്രോട്ടീനുകൾ, ലിപിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ (ഡിഎൻഎ, ആർഎൻഎ) എന്നിങ്ങനെ ശരീരത്തിലെ വിവിധ അവശ്യ തന്മാത്രകളെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ വിറ്റാമിൻ സി സഹായിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ഇ പോലെയുള്ള മറ്റ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ വിറ്റാമിൻ സിക്ക് കഴിയുമെന്നും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. മെഡിക്കൽ നയരൂപകർത്താക്കളെ സുഗമമാക്കുന്നതിന് ശാസ്ത്രീയ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്ന യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി (ഇഎഫ്‌എസ്‌എ), വിറ്റാമിൻ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന ഇനിപ്പറയുന്ന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചു. ഒരാളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സി ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തിൽ നിന്ന് അവശ്യ കോശ ഘടകങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുഇത് കൊളാജൻ രൂപീകരണ നിരക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തക്കുഴലുകൾ, ചർമ്മം, അസ്ഥികൾ, തരുണാസ്ഥി, മോണകൾ, പല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ഇരുമ്പിന്റെ (സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന) ആഗിരണം നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെയും ഇത് നിയന്ത്രിക്കുന്നുവൈറ്റമിൻ സി ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വിറ്റാമിൻ സി സഹായിക്കുന്നു.
തീവ്രമായ ശാരീരിക വ്യായാമത്തിന് മുമ്പും ശേഷവും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പതിവ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ സംക്ഷിപ്ത രൂപത്തിന്റെ പുനർവികസന പ്രക്രിയയെയും ഇത് പിന്തുണയ്ക്കുന്നു ,കൂടാതെ, ശരീരത്തിലെ ക്ഷീണം കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ പ്രാധാന്യം മനസ്സിലാക്കി, ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ രോഗരഹിത ജീവിതം ആസ്വദിക്കാനും വിറ്റാമിൻ സി നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കണം.